LaCarta de l'Isalba

 

Preus amb IVA inclòs

El Menu Isalba

PRIMERS

 

Amanida amb daus de mango i encenalls de pernil ibèric

Rissotto de gambes

Pasta amb salsa de formatge de blau, xampinyons i bacó

Timbal d'albergínia amb medalló de formatge de cabra

Carpaccio de vedella amb formatge parmesà

Carpaccio de peus de porc amb avellanes i oli de pebre rosa

Carpaccio de tonyina amb oli de pebre rosa (Spl 2,30€)

Tàrtar de tonyina amb base d'alvocat

Plat especial de la setmana

 

SEGONS

Carn

Espatlla de xai al forn a l'estil tradicional (Spl. 7€)

 

Entrecotte al gust (pebre, roquefort o planxa)

 

Entrecotte de vedella gallega (spl. 3,65 €)

 

Magret d’ànec amb salsa de fruits del bosc amb cruixent de carbassa

 

Filet de bou amb foie al Oporto (spl. 7,50€)

 

Filet de porc al gust (pebre, roquefort, ceps o planxa)

 

Pasta de full de poma i foie amb pintes de melmelada de mango

 

Secret a la planxa al aroma de romaní amb tiretes de pebrot i ou ferrat

 

Llom farcit de prunes amb salsa de fruits secs i tatén gratinat de patata i poma

 

Galtes ibèriques amb bolets

 

Filet de porc Ibèric amb crocant de fruits secs, amb puré de poma Golden i reducció de vi

 

Garrí confitat amb reducció de vi ranci i cruixent de carbassa

 

Peus de porc farcits de gambes i ceps amb salsa de mostassa antiga (Spl. 3,70€)

 

Ous trencats amb patates i foie o amb pernil ibèric

 

 

 

Peix

Tronc de lluç a la Donosti  (spl. 3 €)

 

Orada al aroma de les cinc pebres

 

Salmó a la planxa

 

Suprema de salmó farcida amb gorgonzola sobre llit de ceba confitada al vi negre

 

Llobarro al forn amb patates (spl. 3 €)

 

Suprema de lluç amb salsa d’escamarlans (spl. 3 €)

 

Tataki de tonyina

 

Bacallà amb tomàquet escalivat i alls confitats 

 

Suquet de Gambes

 

 

 

Postres

 Entran tots els postres de casa

 El coulant porta un suplement de 2,80€

 

Pa, aigua o vi (1 ampolla per a cada quatre persones)

 

25,90 €. IVA inclós


 

El Menú de Degustació. El Picoteo

Cinc entrants de degustació que proposa la casa i un segòn a escollir

entre els plats del nostre Menu Isalba.*

 

*No s'apliquen lels suplements

*Beguda no inclosa all menú de Picoteo

 

34,20 €. IVA inclòs

-------------------------------------------------- 

LaCarta

 

Per picar:                                     

CROQUETAS DE POLLASTRE 11,40€

 

CROQUETES DE GALTES IBÈRIQUES AMB CEPS 11,40€

 

CROQUETES DE MUSCLOS 11,40€

 

CROQUETES DE GAMBES 15€

 

PERNIL IBÈRIC AMB PA DE COCA AMB TOMÀQUET 16,80€

 

ESCAMARLANETS SALTEJATS AMB LÀMINES DE CEPS 15,40€

 

CARPACCIO DE TONYINA AMB BOUQUET D’AMANIDA 15,40€

 

CARPACCIO DE VEDELLA AMB PARMESÀ 14,40€

 

SALMÒ MARINAT AMB SALSA DE SOJA 13,30€

 

OUS TRENCATS AMB PATATES I FOIE 14,25€

 

Preus amb IVA inclòs

  

Entrants:                                                                             

AMANIDA DE FORMATGE DE CABRA, TOMÀQUET CHERRY

I ESPÀRRECS VERDSAMB CRUIXENT DE PERNIL IBÈRIC 13,80€

 

AMANIDA ISALBA (amanida de l’hort, tonyina, ou dur i espàrrec blanc) 12,10€

 

CANELONS CASOLANS 12,10€

 

Preus amb IVA inclòs

 

Arrossos:                                                                 

ARRÒS CALDÓS AMB LLAMÀNTOL 21,60€

 

PAELLA (Minim 2 persones) 17,40€

 

ARRÒS NEGRE 15,00€

 

FIDEUÀ 15,00€

 

Preus amb IVA inclòs

 

Segons:

PEUS DE PORC FRACITS DE GAMBES I CEPS

AMB SALSADE MOSTASSA ANTIGA 18,10€

 

ESPATLLA DE XAI AL FORN AL ESTIL TRADICIONAL 18,30€

 

FILET BOU AMB LÀMINA DE FOIE I SALSA OPORTO 21,10€

 

TRONC DE LLUÇ A LA DONOSTI 18,10€

 

LLENGUADO 17,40€

 

Servei de taula i panet 1,75€

 

Servei de pastís 0,80€

 

Extra pa 0,70€

 

Salses  1,90€

 

 Preus amb IVA inclòs

 

La Carta pels petits

 

CANELONS CASSOLANS 12,10€

 

CROQUETES DE POLLASTRE AMB PATATES 10,90€

 

CINTES DE PASTA FRESCA AMB SALSA DE TOMAQUET CONFITAT 10,90€

 

LLOM A LA PLANXA AMB PATATES 12,10€

 

FILET DE PORC A LA PLANXA AMB PATATES 13,80€

 

FILETS DE FILET DE BOU A LA PLANXA AMB PATATES 14,85€

 

LLUÇ A LA PLANXA AMB PATATES 17,00€

 

Preus amb IVA inclòs

 

Les Postres de casa

 

FLAM D’OU 5,40€

 

PASTÍS DE FORMATGE 5,40€

 

SOPA FREDA DE MADUIXA AMB GELAT DE MANGO 5,40€

 

BROWNIE DE XOCOLATA I NOUS 5,40€

 

GELAT DE IOGURT GREC AMB MELMELADA NATURAL 5,40€

 

BISCUIT DE TURRÓ AMB XOCOLATA CALENTA 6.20

 

XARRUP DE LLIMONA/GELATS VARIATS 5,40€

 

TIRAMISÚ 5,40€

 

TATÉN DE POMA AMB CREMA DE LLET 5,40€

 

COULANT DE XOCOLATA AMB GELAT DE VAINILLA I COULIS 7,10€

 

Preus amb IVA inclòs

 

---------------------------------------------------- 

La Carta de Vins

*En el menú s'aplicaran només els suplements en les ampolles que entrin a cada grup

(1 per a cada 4comensales). Si hi ha més ampolles s'aplicarà preu normal

Preus amb IVA inclòs

Negre:

828. Rioja (inclòs en menú*) 9,70€

 

828. Rioja Criança (4,40€ supl. menú*) 13,90€

 

HACIENDA LOPEZ DE HARO. Rioja Criança. 18,10€

 

AZPILICUETA. Rioja Criança. 19,30€

 

RAMÓN BILBAO. Rioja. Reserva. 27,60€

 

LLÀGRIMES DE TARDOR. Terra Alta Criança. 19,30€

 

DE MULLER LEGÍTIM. Priorat Criança. 19,10€

 

SASTRERIA. Montsant. 17,20€

 

ENATE. Somontano. 16,70€

 

ENATE. Somontano. Criança 2018. 19,20€

 

MATSU El Pícaro. Toro. 18,00€

 

MATSU El Recio. Toro. 29,20€

 

CARMELO RODERO. Ribera del Duero. Criança 2018. 46,80€

 

Rosat:

VIÑA VISIEGA. Tempranillo-Merlot. Catalunya (inclòs en menú*) 9,70€

 

CLOT D'ENCÍS. Garnatxa negra.Terra alta. (3,90€ supl. menú*) 11,40€

 

CRESTA ROSA. Merlot-Cabernet Sauvignon. Aguja. Catalunya 12,60€

 

Blanc:

VIÑA VISIEGA. Macabeu, Xarel-lo, Moscat. Catalunya (inclòs en menú*) 9,70€

 

CLOT D'ENCÍS.Garnatxa blanca.Terra alta. (3,90€ supl. menú*) 11,40€

 

LLÀGRIMES DE TARDOR. Garnatxa blanca. Terra alta. 19,30€

 

RAIMAT Charconnay. Penedès. 16,80€

 

GLARIMA DE SOMMOS. Chardonnay, Gewürztraminer. Somontano. 12,60€

 

BICOS. Albariño. Rias Baixas. 15,10€

 

PALACIO DE BORNOS. Verdejo. Rueda. 16,20€

 

Cava:

MASIA D'OR. Brut Nature. 13,30€

 

BERDIÈ. Brut Nature Reserva. 22,30€

 

MARTA PASSIÓ. Rosat. Brut Reserva. 27,70€

 

 

Sangria de vi 16,20€

Sangria de Cava 18,60€

Preus am IVA inclòs